烘焙食品研发工程师

岗位职责：
1、主导食品研发项目的统筹与执行，涵盖新产品的构思开发及在售产品的优化升级；
2、开展市场信息收集与分析，把握消费者偏好及行业趋势，为研发方向提供数据支持；
3、参与产品配方的制定，完成原材料的评估与实验验证，保障产品在风味、营养与安全方面的标准；
4、专注烘焙类产品的创新研发，涉及面包、蛋糕等烘焙食品的技术探索与工艺改进；
5、组织实施样品试产与小规模生产，完整记录实验过程数据并进行结果评估，持续完善配方方案。

岗位要求：
1、本科及以上学历，食品科学、食品工程或相近专业背景；
2、具有3-5年食品研发领域工作经验，具备烘焙相关经验者优先考虑；
3、熟知食品加工各环节工艺，熟练掌握食品检测与分析方法；
4、具备良好的沟通协调能力与团队合作意识，能适应阶段性高强度工作；
5、富有创新思维和研发积极性，对烘焙品类有强烈兴趣与探索意愿。