肉制品研发专员-冷冻食品

工作职责:
1.负责速冻类肉制品的研发与优化，主导新产品从配方设计、小试验证、中试放大到工业化生产的全流程推进。
2.精通肉制品加工流程，掌握核心工艺控制要点与技术参数。
3.深入分析原辅材料性能，开展肉制品的应用研究及实际效果评价。
4.针对生产过程中出现的关键技术难题，提出切实可行的解决方案，保障产品质量稳定。
5.参与产品工艺标准的制定与持续改进，确保产品品质的一致性与可重复性。

任职资格:
1.学历专业：大专及以上学历，食品科学与工程、农产品加工、肉类科学等相关专业背景。
2.工作经验：具有5年以上肉制品研发工作经验，熟悉高温、低温及速冻调制类肉制品生产工艺。
3.专业技能：
（1）熟练掌握肉制品加工理论，能够独立完成产品配方开发与工艺方案设计。
（2）了解肉制品行业相关法规与质量标准，掌握食品添加剂在产品中的合规应用。
（3）能熟练使用肉品研发所需实验仪器与设备。
（4）综合素质：踏实肯干，作风严谨，具备较强的分析判断能力、团队管理经验及跨部门协同沟通能力。